Limonada de pepino
Ingredientes para 4 personas.
6 limones
1 pepino
200 g de azúcar
1 litro de agua
Elaboración
Exprimimos los limones. Con la mandolina, cortamos unas rodajas de pepino muy finas que usaremos para decorar los vasos cuando sirvamos nuestra bebida. Preparamos un almíbar disolviendo el azúcar en un vaso de agua y llevándolo a ebullición, mientras removemos bien, durante cinco minutos. Así obtenemos un producto azucarado en el que los granos de azúcar no se precipitarán en el fondo de la jarra. Dejamos enfriar el almíbar. Rallamos el resto del pepino, colocándolos después en un colador fino donde los apretamos para obtener su jugo.
TIP: Si tenés una licuadora, también podés exprimir así el pepino y después colarlo bien, sobre todo si vas a hacer más cantidad.
