sopa de calabaza
◇ Sopa de calabaza: 🥣
♡ Ingredientes: Para 3 porciones.
• 2 cebollas grandes.
• 2 manzanas (sin cáscara).
• 2 tallos de apio.
• 1 cucharadita de curry en polvo.
• ½ calabaza (aproximadamente 1 kg).
• Una pizca de canela.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• Sal.
♡ Preparación:
1. Lavar las verduras y pícarlas finas (excepto la calabaza, que puede ir en trozos más grandes). Pelar las manzanas y córtalas en daditos.
2. En una cacerola u olla grande colocar la cebolla, la manzana y el apio a fuego lento. Agregar la calabaza, canela, curry y sal (algo más de ½ cucharadita, al gusto). Agregar suficiente agua para cubrirlo todo bien y poner a fuego fuerte.
3. Cuando empiece a hervir bajar el fuego y dejar que se cocine todo junto hasta que la calabaza esté muy tierna.
4. Agregar un pote de yogur descremado natural (sin azúcar) en el momento de servir.
♡¡Rico, nutritivo y saludable!♡
