Fideos con Vegatales
Si estás dudando en cocinar esto, porque estas en un plan para bajar de peso, no lo dudes!
Ponete a cocinar:
Ingredientes:300 g de spaghetti secos
1 zucchini
2 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
1 taza de arvejas cocidas
1 hoja de laurel
Preparación:Partir el zucchini al medio, retirar las semillas y cortar en cubos. Picar finamente la cebolla y el ajo.
Sumergir los tomates durante 3 minutos en agua hirviendo y luego en agua helada.
Pelarlos, retirarles las semillas y cortarlos en concassé (cubos pequeños).
Lubricar una sartén con rocío vegetal.
Rehogar el ajo y la cebolla hasta que esta última quede transparente. Incorporar el zucchini, el laurel y los tomates.
Hervir 3 litros de agua, salar moderadamente y cocinar los fideos hasta que estén al dente. Colar, cubrir con la salsa de vegetales y servir.
Aportes nutricionales:Hidratos de carbono complejos, proteínas, fibra, betacarotenos, vitaminas del complejo B, potasio, magnesio, sodio, licopeno y compuestos azufrados.
260 calorías por porción.
