Muffins de verduras
MUFFINS DE VEGETALES 
Delicioso y mega fáciles de hacer!
Podes combinar diferentes vegetales, para variar!
Ingredientes:
Para 12 muffins
1 paquete de espinaca
3 huevos
1 brocoli
100 gramos de champiñones
1 cucharada sopera de queso crema light
Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
Blanquear la espinaca (lavarla y húmeda colocarla sobre una sartén por unos dos minutos)
Lo mismo con los champiñones, en una sartén con aceite vegetal y los brocolis.
Incorporar las verduras cortadas a 3 huevos batidos, condimentar y colocar la cucharada de queso crema light.
Colocar en molde de cup cakes y al horno por media hs.
Desmoldar y servir
