CROQUETAS DE ZANAHORIA
Croquetas de zanahoria
Ingredientes:
*. Cebolla
*. 250 gr de zanahoria
*. 300 ml leche descremada
*. 50 g harina integral
*. Aceite de oliva
*. Huevo
*. Pan rallado
*. Sal
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¿Cómo las hacemos? Es muy fácil.
1. Rallamos la cebolla y la zanahoria. En una sartén, ponemos unas gotas de aceite de oliva y agregamos la cebolla, zanahoria y sal. Revolvemos por 5 minutos.
2. Incorporaramos la harina integral y rehogamos las verduras con ella por 5 minutos.
3. Sacamos del fuego y añadimos la leche fría. Revolvemos. La llevamos al fuego por 5 minutos más.
4. Ponemos la masa en una fuente y la tapamos con papel film. Se debe enfriar a temperatura ambiente. La metemos a la heladera por unas horas.
5. Luego, “envolvés” en pan rallado y las freís en aceite o las mandas al horno.
