Diferencias entre veganos y vegetarianos
Alimentación vegana: Eliminan todos los productos de origen animal y esto incluye a los huevos y los lácteos.
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¿Qué alimentos consumen? Vegetales, legumbres, granos enteros, frutos secos, frutas y semillas.
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Alimentación vegetariana: Eliminan productos de origen animal, pero pueden consumir huevos y lácteos.
Comen vegetales, legumbres, granos enteros, frutos secos, frutas, semillas, derivados de la leche como el queso y yogurts, huevos, es decir: Ovo-Lacto Vegetarianos.
También podemos tener Semi-Vegetarianos que solo no comen carne roja o consumen carnes blancas (como el pollo) o los que consumen pescados y mariscos.
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Recuerda que para llevar a cabo una correcta alimentación vegetariana o vegana necesitas asesoramiento profesional para evitar deficiencias (especialmente deficiencia de vitamina b12 y proteínas).
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