Hamburguesas de berenjena 馃崝馃崋

Hamburguesas de berenjena 馃崝馃崋

Ingredientes:

馃崋聽2 berenjenas grandes
馃崋聽3 huevos enteros
馃崋聽3/4 tazas de harina com煤n o integral
馃崋聽Especias varias
馃崋聽Sal

Preparaci贸n:

1) Cortar las berenjenas en trozos chicos (no es necesario pelarlas). Colocar los trozos de berenjena en una sart茅n con un poquito de aceite. Cocinarlos hasta que est茅n blanditos (ir dando vuelta para que no se quemen).

2) Llevarlos a un bowl; agregar especias (Ej. c煤rcuma, pimienta, piment贸n, or茅gano, mix de especias), la sal, la harina, los huevos y procesar (un poco, no tanto) con una minipimer o procesadora.

3) En una sart茅n con un poco de aceite iremos colocando la preparaci贸n con ayuda de una cuchara formando la hamburguesa. Cocinar de un lado y cuando vemos que esta tostado, damos vuelta y as铆 cocinamos ambos lados de la hamburguesa.

4) Por lo general la preparaci贸n alcanza para hacer entre 6 y 8 hamburguesas finas de tama帽o mediano. Depender谩 del tama帽o y grosor que decidamos darle.

5) Colocar entre dos panes para hamburguesa junto con vegetales de hojas verdes como r煤cula o lechuga. Agregarle si se quiere: rodajas de tomate, pepino, cebolla, brotes finos de soja, palmitos. Mayonesa light o queso crema light como aderezo. Queda bien acompa帽ar con una ensaladita de la que mas te guste.

隆A disfrutar de este plato riqu铆simo!
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